Kinoa ve Közlenmiş Biber Salatası

Malzemeler:

1 fincan pişmiş (bkz. Sayfa 1) kinoa
1 kırmızı biber
1 sarı biber
1/4 fincan çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
8 zeytinyağlı güneşte kurutulmuş domates
3 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke (şekersiz)
2 yemek kaşığı şarap sirkesi (şekersiz)
1 diş kıyılmış sarımsak
Tuz ve biber

Hazırlanışı:

Biberler 240 C’ deki fırında her tarafı közleninceye kadar 25-30 dakika kadar bekletin.
Alüminyum folyoya sarılarak soğuyana kadar dinlendirin (kabuğunun soyulması için).
Soyun ve tohumlarından ayırın.
Közlenmiş biberi şeritler halinde kesin geniş bir kase içerisinde pişmiş kinoa ve geriye kalan malzemelerle karıştırın.
İyi karıştığını ve baharat durumunu kontrol edin. Sıcak ya da soğuk servis edin.