Kinoa ve Biberiyeli Mercimek

Malzemeler:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı doğranmış biberiye yaprağı
1 ince kesilmiş küçük soğan
1 1/4 fincan kinoa
1 ince kıyılmış kırmızı biber
2 1/2 fincan su
1 fincan turuncu mercimek
1/2 fincan doğranmış ceviz
Tuz

Hazırlanışı:

Yağı tavada ısıtın ve soğanları yaklaşık 2 dakika pişirin.
Kinoaları ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Kırmızı biberi ekleyin ve karıştırarak 3 dakika daha pişirin.
Su, mercimek ve biberiye ekleyip kaynatın.
Altını kısıp üzerini kapatarak 15 dakika daha pişirin.
Kinona olduğunda cevizleri ekleyin. Sıcak servis edin.